★２０Ｋマグロを食う★

皆様おはようございます。日曜日朝からゆっく～りしているとお友達から電話～！！釣れたから持って行くね～！！今日は早いね～！！釣れ過ぎたから早めに帰る～！！と云うことでお店で待ち合わせ～！！さあ！自分のお店に出～発！！そしてお店の裏口にクーラーーボックス３個～！お店の厨房へと運び込んでシンクに魚を氷ごとザザザーっと！

　大量だね～！！カツオ、ヒラマサ、ぶり、イサキ、赤イサキ、そしてまぐろ～！！やはり釣れたか～！マグロは２０キロでクラーに入らないので解体済み！さっそく下処理利開始～！まずカツオ３キロ位が数本！まん丸カツオで見ただけで美味いのが分かる！取り合えづ一柵たたきにしてお友達と試食～！激ってます～口お揃えて「うめ～ぇえ！！」

　それからカツオのハラモと血合いを塩漬け(2.3日して焼くとこれがまた激ウマなんだ～）にしたり、ぶりの頭を割ったり（これあら煮とかブリ大根用）、ヒラマサのカマを取ったり～っと作業を終えてさ～！！つまみ作りスタートです！！

　まずはマグロカマを焼き台に乗っけて点火～！！焼ける間にマグロを柵取りして刺身（柵取りとは業界用語で刺身になる位の大きさに整形すること。スーパーのマグロパック系）を作り～ついでにマグロの剥き身～！！カツオの剥き身～！！を、皿に乗っけてマグロカマに醤油を塗って～っと！ハイハイ～焼けました！！

　テーブルに運んで生中添えて～っと！カツオの剥き身には生姜、ねぎ～！マグロの剥き身にはもみ海苔～！マグロ刺身はそのままわさびで～！！今日も進むね～！昨日飲み過ぎたので、今日はご飯が食べた～い！！でも昨日カレーで全部食べちゃったし～！どうしょう～出前はもう時間が遅いし～！これから米研ぐのめんどくさいし～頭の中では「ライスのお皿が一枚～二枚ー～一枚足りない～ってそんなに食えないだろ～ってノリ突っ込状態」でもう７杯目～しょうがないからコンビニでおにぎり買って食べながら家路に～！あ～美味かった！

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コメント 35

マグロ釣りいいね。
ぃゃ、私は釣りはあまり好きじゃないけどね（^^;
じっと待つのが嫌い・・・マグロが確実に釣れるならゆってみたいけど？
by Ａちゃん (2013-06-11 10:51) 

うわぉ、旨そう！ いいお友達だなぁ。
by たかこば (2013-06-11 10:54) 

おはようございま〜す！
ほんと「無駄無し！まかない道場」は最高です！マグロの刺身で
5〜6杯は、やりたいね〜まだ昼前？夜の話です。
by Hide (2013-06-11 11:24) 

マグロにカツオにイサキにブリなどなど
大漁でごぜいやすねぇ～～～。
目移りして困りますぅ～やっぱ、マグロかなぁ。

清き一票！

by 山子路爺 (2013-06-11 12:37) 

いや〜、美味いに決まってますね！
カツオいいな！
by PONTA (2013-06-11 12:40) 

魚三昧、良いですね・・・・・でも、ちと獲れすぎかな＾＾；
by kinkin (2013-06-11 13:18) 

こんにちは。
すっごいですね～。
こんなにお魚いっぱい!!
私が前にしたら、意識飛びそうですｗｗ

ぽちっと♪
by ひらりん♪ (2013-06-11 13:38) 

マグロ釣りは良いですね。刺身が美味しそうです。
釣れると気分が良いでしょう。
by ryuyokaonhachioj (2013-06-11 13:44) 

大漁でしたね！
さくさく魚もさばけていいなぁ〜
おさしみ大好きだから、おじゃましたかったです〜（＾＾）
by mari (2013-06-11 14:22) 

20kg♪食べ応えありますね～(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
by nano (2013-06-11 16:30) 

すみません、お店はどちらにあるのでしょうか
ぜひお友達になりたいです(笑)
新鮮なお刺身食べたいよ～～～

by taka (2013-06-11 17:47) 

めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか～(#^.^#)
カツオが食べたいです～(^^ゞ
by アルマ (2013-06-11 17:58) 

魚屋さんが言っていました
カツオは切ってみないと　分からないそうですね～
当たりはずれがあるみたいです～！！
by 川鮎くん (2013-06-11 19:16) 

魚三昧、うらやましいですね。
美味しい魚ばかりで、腹一杯食べて見たい。。。
by なんだかなぁ〜。横　濱男です。 (2013-06-11 19:35) 

実に羨ましいっ！＾＾
by 銀狼 (2013-06-11 23:53) 

銀狼様　自分でも自分が羨ましいです～！！(笑)

なんだかなぁ〜。横　濱男です。 様　特にカツオは最高でした～！！

川鮎くん様　はずれカツオはかなり寂しいです～！！

アルマ様　それではエアーで～！生姜とニンニクどっちがいいの？そう、じゃ～生姜とねぎを乗っけてお醤油つけて、あ～ん、はいどうぞ～！美味しかった？

taka様　私も taka様の作った手料理でいつも飲みたいと思っております～！(笑)

nano様　食べでありますよ～！！(笑)

mari様　来ればよかったのに～！今度まってるね！！

ryuyokaonhachioj様　私釣ったことありませんが、気分は最高らしいですよ～！

ひらりん♪様　遠慮なく飛ばしちゃって下さい。介抱しますから～

kinkin様　魚三昧～！！いい響きです～！！(笑)

PONTA様　カツオみなさん大絶賛！待ってま～す。

山子路爺様　赤み魚どちらもうまいですよ～！！いつも応援有難うございます。

Hide様　５～６杯たまりませ～ん(笑)

たかこば様　いいお友達でしょう～！高校の時からの友達なんだ～！！

Ａちゃん様　実は私も船酔いが酷くて～(笑)
by macinu (2013-06-12 05:50) 

うわぁ～メチャ美味しそう
血合いを塩漬け、いいなー
血合い、好物好物、羨ましい～ｐ≧≦ｑ
by さる１号 (2013-06-12 06:26) 

おはようございます。
大漁で・・・私なら見ただけで満足しそうです！
血合苦手ですが・・・興味津々です。
by YUTAじい (2013-06-12 06:28) 

大漁ですね～（＾w＾）☆
自分は脂身よりも赤身が好きです~☆
でもカマ焼きは美味い～☆（＠ｗ＠；））

by 獏 (2013-06-12 06:42) 

おはようございます！
今日は一番乗り、ありがとうございます・・・
昨夜も飲み過ぎまして朝は遅い出勤となりました。
酒の話は、少し避けようと思います・・・？
疲れますね、今後ともどうぞ宜しくお願い致します！
by Hide (2013-06-12 08:06) 

マグロって・・・釣れるんだ・・・
大間の漁師のイメージが・・・
by くまら (2013-06-12 09:03) 

獲れたてピチピチ美味しそうですーーー!(^^)!
ビールに合いそうですね(*^^)v
by まつき (2013-06-12 09:32) 

知人に釣り師がいます^^
甥が最近始めました。
釣り番組は見ていますが自分は釣りをしていません。
マグロが釣れたら爽快でしょう。
子どもの頃はハゼとかフグとかウナギとか河口で釣りました^^
by lamer (2013-06-12 09:43) 

マグロ ワサビいっぱい付けて
つ～んとなりながら食いたいな～

by (。・_・。)２ｋ (2013-06-12 10:35) 

海釣りをしたのは、メジナを釣ったのがはじめてです。
気持良かったです～～。

by ryuyokaonhachioj (2013-06-12 11:40) 

マグロの量が凄いですね！！！
それだけあれば色々な料理が楽しめるでしょうけど
それは料理が凄い方の特典ですね！
by CROSTON (2013-06-12 12:34) 

こんにちは。
今日も応援に来ましたよ～♪

ぽちっと♪
by ひらりん♪ (2013-06-12 12:38) 

マグロスゴイですね
脳みそに栄養行きまくりで
日本一の賄は世界一を狙えますね
by 逆転子 (2013-06-12 22:12) 

大物の大漁は羨ましいっす～♪
マグロいいなぁ～☆

by まいなすいおん (2013-06-13 01:00) 

おはようございます(^_^)
マグロ料理を満喫されていますね～♪　魚料理は
大好きなので、色々味わってみたいです(^^)
by プースケ (2013-06-13 07:30) 

おはようございま〜す！
今朝の出勤は大雨で大変でしたよ〜
やっと雨らしい雨が東京にも来ましたね・・・
by Hide (2013-06-13 08:11) 

Hide様　晴れの方が好きですが雨の日もまた良いです～！！

プースケ様　魚は飽きないですね～！私肉も飽きないですが～！！あ！あと、ビ～ル～！(笑)

まいなすいおん様　ガシラも結構ウマそうですよ～！なにして食べてるの？

逆転子様DHA＆EPAたっぷりドーパミンでまくりです～！！(笑)

ひらりん♪様　ホント感謝感謝です～！。更新励んじゃいます～

CROSTON様　色々料理楽しみです～！！

ryuyokaonhachioj様私は確かウグイだった記憶があります～！

(。・_・。)２ｋ 様　間違い無くワサビノツ～ンはさいこうでしょね｜

lamer様　川の河口でハゼ釣り～私も子供の頃やりました～！！釣れると嬉しかったな～

まつき様　釣れ立て＆ビ～ル最高ですよね～！飲過ぎました～

くまら様　マグロたまにつってきてくれます～今までの最高が確か６８キロ位だったと思います～

Hide様　私も毎日飲み過ぎで最高じゃん！です～！！(笑)

獏様赤もカマもうまいですよね～！！もう最高～！
　
YUTAじい様　この釣りたての血合い～塩焼きこれまた進みます～

さる１号様　血合い好きとはかなりの魚好きですね～！！
by macinu (2013-06-15 08:24) 

お魚釣ってきてくれる人と
自分のお店でさばいてお料理作ってくれる人
いいコンビネーションですね＾＾
by はなだ雲 (2013-06-15 17:48) 

はなだ雲様　最高です～！！今日も食べに来ました～(笑)
by macinu (2013-06-16 02:03) 

血合いもおいしく食べられるんですね～
by TSO (2013-06-16 11:00)